Nedostatok vitamínu K sa môže prejaviť poruchami zrážanlivosti krvi a rizikom vzniku osteoporózy. Vzhľadom na to, že vitamín K je dostatočne zastúpený v potravinách rastlinného i živočíšneho pôvodu a navyše ho produkuje črevná mikroflóra, v dospelej populácii nedochádza k jeho nedostatku spôsobeného výživou.
